본문내용 바로가기
MD의선택 무료배송 소득공제

욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의 맛보장 김치

당근정말시러 지음 | 빛날희 | 2016년 04월 03일 출간

Klover 평점133명

  • 정가 : 28,000원
    판매가 : 25,200 [10%↓ 2,800원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 1,400원 적립 [5% 적립] 안내 [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 [회원혜택] 우수회원 5만원 이상 구매 시 2~3% 추가적립
  • 추가혜택 : 카드/포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    09월 27일 출고 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내

이 상품의 꾸러미

상품상세정보
ISBN 9791195655519(1195655517)
쪽수 484쪽
크기 190 * 255 * 30 mm /1420g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

블로거 '당근정말시러'가 소개하는 명품 김치 레시피!

저자 당근정말시러는 대구의 유명한 종갓집에서 태어났다. 추운 겨울 마당에 있는 수돗물에서 김치꺼리를 씻어가며 종가집의 김치 비법을 전수받았다. 『맛보장 김치』는 짜지 않고 건강한 우리의 음식인 ‘김치’를 집밥의 중심에서 지켜주었으면 하는 저자의 마음이 담긴 책으로 배합, 비율, 재료의 특성을 파악해 이것저것 재료를 넣지 않아도 간결하고 똑 떨어지는 종가집 명품 김치 레시피를 수록하고 있다.

자세한 사진과 함께 김치 담그는 과정을 저자의 상세한 설명을 곁들여 소개하는 이 책은 김치 종류를 늘리기 보다는 식자재 공급이 수월한 김치들을 선별하여 한 가지를 담아도 따라서 담그기에 수월할 수 있도록 구성했다. 세세한 모든 과정뿐만 아니라, 숙성 과정까지도 놓치지 않고 수록되어 있으며 흐린 날, 어두운 날, 비나 눈이 오는 날보다 김치 담는 중요한 타이밍을 놓치지 않으며 시간별로 숙성 과정 또한 놓치지 않고 담아냈다.

북소믈리에 한마디!

책에 담긴 레시피는 그야말로 ‘검증’된 레시피다. 레시피를 수십 번 고치고 먹어보고 또 적고 또 고치고를 반복하며 새 메뉴가 완성되면 저자는 자신이 먼저 먹어보기도 하고, 식구들의 반응까지도 놓치지 않고 레시피에 반영했다. 이 책에 담긴 레시피는 블로그 이웃들의 입맛가지 검증받은 레시피들을 엄선하여 선별한 것이다.

상세이미지

맛보장 김치(욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 당근정말시러

저자가 속한 분야

저자 당근정말시러는
blog.naver.com/k_0903140
단 하나의 레시피만 보더라도 그녀의 요리 철학을 엿볼 수 있다. 본인과 가족의 건강을 위해 간장 하나를 살 때도 제품 뒷면에 깨알같이 적힌 식품 첨가물을 체크해가며 꼼꼼 깐깐하게 고른다. 값비싼 재료보다 발품 팔아 값싸고 질 좋은 제철 식재료를 고집하며 정성 들여 만들어야 하는 음식에 대한 예의도 놓치지 않고 잔소리를 해대는 네이버 유일무이 욕쟁이 블로거로 유명세를 타고 있다.
안티가 두렵다! 하지만 대한민국 집밥을 위협하는 시판 MSG가 더 두렵다. 끊임없는 그녀의 메시지 덕분에 많은 사람들이 그녀의 레시피를 따라 해보고 감탄하여 안부글에 칭찬, 감사, 격려의 글이 매일같이 쏟아지고 있다.
유명한 맛집이나 TV에서 본 음식들을 연구해 그녀만의 레시피로 만들어 내는 일을 즐기고 있으며 정갈하고 맛깔나는 요리를 제일 먼저 가족들을 위해 만드는 것이 가장 큰 기쁨이자 행복이라고 말하는 그녀는 이 소박한 만찬이 대한민국 가정의 행복의 지름길이라고 강조하며 레시피를 나누기 시작했다.
저서로는 ‘맛 보장 가정식 레시피’(2015 빛날;희)가 있다.

당근정말시러님의 최근작

목차

프롤로그

INTRO. 맛 보장 김치 기본기
맛 보장 계량법
김치 담그기 | 재료편
김치 담그기 | 준비편
김치 담그기 | 숙성편
당근정말시러의 과일육수 총 정리표

PART1. 김치 도전해 보세요
깻잎김치
마약깍두기
섞박지
유니깍두기
초간단 동치미
나박김치
쪽파김치
부추김치
연근토마토김치

PART2. 김치 성공 장담할게요
한 포기 배추김치
한 포기 백김치
배추김치 예쁘게 썰기
갓물김치
겨울 동치미
동치미용 고추 삭히기
고구마줄기김치
깻잎물김치
열무물김치
이북식 양배추김치
케일김치
얼갈이김치
굴무생채
된장깻잎
미나리김치
풋마늘대김치
모둠쌈채소 물김치
오이소박이
열무김치

PART3. 저 김치 잘 담가요
감자채오이소박이
갓김치
굴보쌈김치
알타리무김치
알타리무소박이 물김치
오이소박이 물김치
청경채물김치
고들빼기김치
콩잎김치
[겨울 김장하기] 10kg 절임배추 포기김치
[겨울 김장하기] 10kg 절임배추 백김치
가자미식해
어리굴젓
전복김치 + 전복섞박지
세 포기 여름용 백김치
전복게우젓
황태장아찌
대하장

독자 후기
INDEX

출판사 서평

대한민국 집밥의 기본은 ‘김치’
김치는 각 재료마다 맛을 내는 깊이가 다르다.
김치는 숙성 기간이 필요한 결코 간단하지만은 않은 발효 음식이지만 설탕, 사이다와 같은 화학조미료가 범접할 수 없는 놀라운 깊은 맛을 가지고 있다. 저염으로도 충분히 맛있게 김치를 담글 수 있다. 우리 선조들이 물려준 기다림의 미학+숙성의 미학이 주는 깊은 맛 ‘김치’가 대한민국 집밥의 중심에서 세계 속으로 널리 알려지길 바라며 ‘맛 보장 김치‘책을 발간했다.

그 어디에도 없는 명품 김치 레시피
저자 당근정말시러는 고기집 사장님, 김치 가... 더보기

북로그 리뷰 (3) 전체보기 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면 통합포인트를 드립니다.
결제 90일 이내 작성 시 300원 / 발송 후 5일 이내 작성시 400원 / 이 상품의 첫 리뷰 작성 시 500원
(포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외)
안내
  • 요즘 세상에는 컴퓨터 하나면 안되는 것이 없다. 나도 결혼 후 요리를 시작하면서 블로그에서 유명하다는 몇몇 분들의 레시피로  이것저것 참 많이도 만들어 보았다. 하지만 그 분들의 레시피를 컴퓨터로 안 것이지  내가 직접 그분들이 만든 음식을 맛보지는 않았던 것이므로 내가 상상했던 만족스러운 맛이 나온 적은 거의 없었다고 기억된다. 그러다가 당근정말시러님의 레시피를 접하게 되었다. 내 기억에는 아마도 짜글이된장찌개가 첫 레시피였던것 같다. 남편이 너~~무 맛있다고 칭찬을 해줘서  그... 더보기
  • 맛보장 김치 sw**t100p | 2016-06-27 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점 구매
    맛보장 김치 (욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의)   요리의 ㅇ(이응)자도 모르던 내가, 결혼을 하고, 또 아이를 낳고 나서는 조금씩 변했다.   이유식을 지나, 유아식을 먹는 내 아이와, 또 매일매일 힘겹게 일하고 돌아오는 내 남편을 보면서 아..정말 맛있고 건강한 집밥을 먹여주고 싶다는 생각을 많이 하게되었다.   어느새 시판양념장도 구입하지 않게 되었고.. 이제는 김치다! 라는 생각이 절로 들 때쯤 만난 책이다.   사실 저자가 요리 블로그로 유명한지 몰랐다. &nbs... 더보기
  • 맛보장 김치 ye**anoja | 2016-04-04 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    식탁에 무조건 김치가 있어야 하는 저! 요즘 다들 사먹는다지만 우리집 식구들은 김장김치 직접 담그기도 하고, 또 울어머니께서 겉절이 오이소박이 등 자주 김치를 해주신답니다. 어머니가 해주시는 김치를 먹고 있지만, 이제는 나이도 들어가고 나중에는 제가 직접 담가야 하잖아요. 어머니께 배우기도 하지만 <맛보장 김치>에서 알려주는 마약깍두기, 초간단 동치미, 한 포기 배추김치 등 새로운 레시피들을 배울 수 있어서 좋았구요. 조만간 제가 만든 김치를 울 집 식탁에 올려보고 싶어집니다. 친절한 설명과 내가... 더보기

Klover 평점/리뷰 (0)

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①양서-판매정가의 12%, ②일서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

이 분야의 베스트

  • 만개의 레시피
    12,600원
  • 한국커피협회
    17,000원
  • 데이브 아스프리
    16,650원
  • 월간 수퍼레시피
    16,920원
  • 도쿄지케이카이 의과대학 부속...
    11,700원
더보기+

이 분야의 신간

  • 만개의 레시피
    12,600원
  • 데이브 아스프리
    16,650원
  • 월간 수퍼레시피
    16,920원
  • 서귀영
    13,320원
  • 박현규
    13,320원
더보기+

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품