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태국 음식에 미치다

AQUA 지음 | 랜덤하우스코리아 | 2009년 03월 05일 출간

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상품상세정보
ISBN 9788925531847(8925531844)
쪽수 288쪽
크기 A5 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야



눈물이 날 만큼 맛있는 태국 음식의 모든 것~
세계에서 손꼽히는 81가지 태국 음식!


『태국 음식에 미치다』. 세계 4대 음식으로 꼽히는 태국 음식. 분주한 뉴욕의 거리에서도, 시원한 바닷바람이 부는 시드니의 거리에서도 태국 음식이 생각난다면 그대로 찾아갈 수 있다. 세계 어디를 가도 태국 레스토랑은 쉽게 찾아볼 수 있다. 그리고 어느 곳에서도 사랑을 받는다.

사람과 소통하면서 발전된 태국음식. 땅과 바다와 그리고 서로 다른 문화를 가진 사람들끼리 소통하며 발전된 태국음식은 이탈리아, 프랑스, 중국과 함께 세계 4대 음식으로 일컬어지고 있다. 이 책은 태국 음식을 주제로 태국에서 즐길 수 있는 태국 음식을 소개하는 가이드북이다. 그 유래부터 소문난 맛집까지 다양하게 담아내고 있다.

오랜 경험으로 태국에 대해 누구보다 더 잘 아는 저자들이 직접 분석하고 발로 찾아낸 태국 음식의 10가지 특징을 소개한다. 태국을 편의상 4개 지역으로 나누었으며, 태국인에게 인기 있는 클래식한 음식과 로컬 식당을 주로 선택하여 담았다. 다양한 음식에 대한 맛표기까지 담아 여행자들에게 도움이 되도록 하였다.

상세이미지

태국 음식에 미치다 도서 상세이미지

저자소개

저자 : AQUA

저자 성희수는 여행 작가 겸 여행 컨설턴트. 한국에서 9년간의 직장 생활을 접고 2004년 훌쩍 세계 여행을 떠났다. 태국 방콕에 자리를 잡고 동남아시아 여기저기 여행을 다닌 것이 7년. 동남아시아 사람들의 훈훈한 인심과 아름다운 자연환경, 중독성 있는 먹을거리, 가격 대비 만족도가 높은 호텔, 편리한 관광 인프라의 매력에 빠져 한국에 돌아온 요즘도 여전히 동남아시아로 가는 항공권을 알아보는 동남아시아 마니아! 여행 컨설턴트로 자신은 물론 다른 사람마저도 동남아시아로 향하게 하는 재주가 있던 그녀가 괌과 사이판의 매력에 흠뻑 취해 이제 들뜬 모습으로 괌과 사이판의 아름다움을 소개하는 데 앞장서고 있다. 틈만 나면 여행 가방을 꾸리고, 발을 딛고 서 있는 여행지의 장점을 먼저 찾아보며, 사람들과 어울리기 좋아하는 그녀는 언제나 지도를 펼쳐놓고 새로운 길을 탐험할 때 가장 행복하다. 여행 작가로, 그보다 먼저 여행자로 자신이 경험한 모든 것을 길 위에 서 있는 여행자들과 함께 공유하길 간절히 소망한다.

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목차

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저자 소개

INTRO
태국과 태국 음식
태국 음식의 가지 특징
지역별 특징
음식 재료
여행 고수 아쿠안이 뽑은 최고의 태국 음식

FOODS
전식 Appetizers
꿍채남쁠라 / 랍 / 브앗톳 / 뽀삐아 / 뿌짜 / 쏨땀 / 사테 / 얌느어 / 얌탈레 /얌운센 / 얌팍크롭 / 카오얌 팍따이 / 카이 찌아우 / 톳만꿍 / 호목쁠라 / 호이랑롬
수프 Soup
깽끄앗 티느아뿌 / 깽쏨 쁠라 / 깽키오완 / 깽쯧 / 바묵능 마나우 / 찜쭙 / 톰샙 / 톰얌꿍 / 톰카까이
라이스 Rice
쪽 / 카오 니아우 / 카오 무댕 / 카오 쑤워이 / 카오 카무 / 카오팟 / 카오만 까이 / 카오옵 사파롯 / 카오톰 / 팟까파오바묵 랏카오
누들 Noodle
랏나 / 꿰띠아우 / 미끄롭 / 바미 / 카놈찐 / 카오쏘이 / 팟시유 / 팟타이
볶음 요리 Stir Fried
까이팟 매마무앙 / 깡 끄라띠암 프릭타이 / 뿌 프릭타이 담 / 뿌팟퐁커리 / 어쑤언 / 팟팍루암 / 팟까파오 무 / 팍팍풍파이댕 / 팟프리완무 / 호이 마랭푸옵 / 호이라이 팟프릭파오
튀긴 요리 Fried
까이톳 / 까이 호빠이토이 / 꿍팟 마캄삐약 / 쁠라락프릭 / 쁠라톳
기타 Etc
꿍옵운센 / 꿍파오 / 남똑무 / 남프릭 꿍시압 / 롯띠 / 빠똥고 / 뿌동 / 쁠라 능시유 / 수키 / 싸이끄럭 이산 / 양 / 호이캥 루악
디저트 Dessert
끌루아이찹 / 남깽싸이 / 카오 니아우 마무앙 / 탑틴깨우
지역 음식 Local Food
깽항래 / 남픽눔과 남픽엉 / 무완 / 빠라 / 뿌팟 까티 / 어더브 므앙 / 카놈켁 / 깐똑

RESTAURANTS
남부
푸켓
로터스 / 칫라유왓 /
탐마찻 / 깐앵 시푸드 / 살라부아 / 팔라이 시푸드 / 몸트리스 키친 / 프롬텝 케입 레스토랑 / 살라 푸껫 레스토랑
카오락
루언 마이 / 엣지
끄라비와 남부
루언 마이 / 반 똔 카오 / 왕싸이 시푸드 / 선착장 야시장 / 아룬디나 / 쎄븐 씨즈 /시노차
코사무이
페이지 / 잇센스 / 사비앙레 / 짠홈 / 살라 사무이 레스토랑 / 란타니아 / 피셔맨스 빌리지

중부
후아힌
상타이 / 렛츠 씨 / 잇사라 / 반 이산 / 찌아씽
칸차나부리
삐앗 카오만 까이 / 반룽총 수언파티우 / 야시장 쏨땀
방콕
짐톰슨 카페 / 반끌랑남 / 살라림남 / 렁렝 / 푸드 로프트 / 셀라돈 / 팁사마이 / 쏜통포차나 / 르카페 시암 / 엠케이 골드 / 츠앙허
파타야 Pattaya
뭄 아로이 / 림파라삥 / 재팬 옌따포

북동부
카오야이 Khao Yai 국립 공원
그레이트 혼빌 / 어카라
컨깬과 넝카이 Khon Kaen & Nongkai
쏨땀 로사딩 / 컨깬 야시장

북부
치앙마이 Chiang Mai
더 레스토랑 / 굿뷰 / 르 그랜드 란나 / 쿰 깐똑 / 롯능 / 홍토 / 더 레스토랑 / 반림남
빠이 Pai
칼럼
치앙라이 Chiang Rai
푸레 / 타이 키친 / 크루아 탐낙

INSIDE
인사이드 타이 푸드 & 컬처 태국 음식 마니아와의 인터뷰
본토에서 배워 보자, 태국 음식! 한국에서 만들어 먹는 태국 음식
식단 차리기 해산물 백배 즐기기 태국 식당 이렇게 이용하자

찾아보기 INDEX

출판사 서평

태국 음식은 사람과 소통하면서 발전했다. 태국의 음식 문화 자체도 땅과 바다와의 소통, 서로 다른 문화를 가진 사람들끼리의 소통을 통해 발전한 것이다. 그런 태국 음식은 이제 세상과 소통하고 있다. 태국 음식은 이탈리아, 프랑스, 중국과 함께 세계 4대 음식이라고 일컬어질 정도로 그 가치를 인정받고 있다. 과거 중국 음식이 그랬던 것처럼 태국 음식은 전 세계인의 입맛을 파고들어 세계의 음식으로 발전하고 있다. 그래서 저자들이 직접 분석하고 발로 찾아낸 태국 음식의 10가지 특징을 살펴보는 것도 재미있다.

1. 쌀이 주식이다.... 더보기

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