Harvest for Hope
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The renowned scientist who fundamentally changed the way we view primates and our relationship with the animal kingdom now turns her attention to an incredibly important and deeply personal issue-taking a stand for a more sustainable world. In this provocative and encouraging book, Jane Goodall sounds a clarion call to Western society, urging us to take a hard look at the food we produce and consume-and showing us how easy it is to create positive change.Offering her hopeful, but stirring vision, Goodall argues convincingly that each individual can make a difference. She offers simple strategies each of us can employ to foster a sustainable society.
Brilliant, empowering, and irrepressibly optimistic, HARVEST FOR HOPE is one of the most crucial works of our age. If we follow Goodall's sound advice, we just might save ourselves before it's too late.
작가정보
저자(글) Goodall, Jane
1934년 4월 3일 런던에서 태어나, 영국의 남부해안도시인 번머스에서 자랐다. 어린시절부터 동물에 관심이 많았고, 네 살 되던 해에는 닭이 달걀을 어떻게 낳는지 궁금하여 닭장 안에서 네 시간 동안 숨어 있다가 그 궁금증을 해결하기도 했다. 어머니는 제인이 없어진 줄 알고 경찰까지 불렀지만, 나중에 제인이 잔뜩 들떠 닭이 달걀을 낳는 장면을 설명해주자 제인을 꾸짖는 대신 차분히 그 이야기를 끝까지 들어주었다. 10살 되던 해에 제인은 아프리카에 가서 동물들과 함께 살기를 꿈꾸었고, 마침내 아프리카로 가는 배에 오른 것은 23세 때였다. 저명한 고생물학자이자 인류학자인 루이스 리키 박사의 조수가 되어 올두바이 고지에서 화석을 캐며 3개월 동안의 탐사를 마친 뒤, 제인은 리키 박사와 탕가니카 호수 근처의 침팬지 무리를 연구하는 것에 대해 여러 가지 이야기를 나누었다. 박물관에 남아 화석을 배우면서 고생물학자가 될 수도 있었지만, 죽은 동물들보다 살아있는 동물들을 알고싶었던 그녀. 리키 박사는 침팬지 연구에 있어 제인이 적임자라는 결정을 내리고, 제인의 어머니 밴 구달이 동행한다는 조건하에 스물여섯의 제인은 곰비 계곡으로 떠난다. 제인은 침팬지들이 나뭇가지를 꺾고 나뭇잎을 떼어내어 흰개미굴 속에 집어넣은 뒤 빼내어 흰개미사냥을 하는 행동을 발견했다. 이것은 인간만이 도구를 사용한다는 당시의 통념을 뒤바꾸어 놓는다. 1965년에 제인 구달은 케임브리지 대학에서 동물행동학 박사학위를 받았고, 그 뒤 탄자니아로 돌아가 곰비 유역 연구소를 설립하여 현재까지 연구를 계속하고 있다. 구달 박사는 동물들도 각각의 개성과 감성을 가지고 있다는 신념으로 개체를 번호로 부르는 과학계의 관습을 거부하고 곰비 계곡의 침팬지들에게 모두 이름을 붙여 연구하고 있다. 1977년에 구달 박사는 야생침팬지 연구를 계속하기 위하여 '야생동물 연구와 교육 및 보전을 위한 제인구달연구소'를 설립한다. 오늘날 제인구달연구소의 목표는 살아있는 모든 생명체들에게 좀더 좋은 환경을 만드는데 역할을 담당할 각 개인의 힘을 키우는 것이다. 제인구달연구소는 침팬지와 그 서식처를 보호하는 데에 선구적인 역할을 하고 있으며, 아프리카 내에서의 보존과 개발 프로그램, 그리고 70여 개국에서 운영되고 있는 ‘루츠앤드슈츠 프로그램Roots & Shoots(뿌리와 새싹)’으로 잘 알려져 있다. 1995년에는 침팬지에 관한 연구와 자연보호 교육에 대한 업적으로 영국 왕실로부터 영예로운 CBE 작위를 받았다. 저서로는 우리말로 번역된 《인간의 그늘에서》 《제인 구달》 《희망의 이유》 등을 비롯하여 60여 권이 있다.
목차
Introduction xvii
Chapter 1 Animals to Us 1(13)
Nature's Ingenuity 3(3)
Tool Use and Hunting 6(2)
New Light on Human Evolution 8(3)
Fire?he Origins of Cooking 11(1)
The Dawn of Human Culture 12(2)
Chapter 2 A Celebration of Cultures 14(23)
Different Places, Different Foods 17(4)
Cheers! Salute! Skoal! 21(2)
Food on the Streets 23(2)
Fingers, Forks, and Chopsticks 25(2)
Celebrations and Feasts 27(3)
Food and Religious Traditions 30(7)
Chapter 3 How We Lost Commonsense Farming 37(8)
Chemical Life Support 38(2)
Growing Food with Poisons 40(2)
Our Chemical Legacy 42(2)
A Hopeful Awakening 44(1)
Chapter 4 Seeds of Discontent 45(21)
Caution: Biohazards Ahead 47(1)
A Letter Comes in the Mail... 48(3)
Lord of the Seeds 51(3)
Small Farmers Strike Back 54(3)
They Were Wrong Before 57(2)
Animals and GMOs 59(4)
What You Can Do 63(3)
Chapter 5 Animal Factories: Farms of Misery 66(16)
The Plight of Poultry 69(2)
Not All Pigs Live Like Babe 71(3)
Beef: The Hidden Story 74(2)
Not-So-Contented Cows 76(1)
Veal: What You've Heard Is True 77(1)
The Birth of Frankenfoods 78(1)
Honoring the Ancient Contract 79(3)
Chapter 6 Farming Animals: Hazards to Our Health 82(15)
They Don't Even Call Them Farms 82(1)
Disease in the Slaughterhouse 83(1)
Bacteria 84(1)
Viruses 85(1)
Hormones 86(1)
Antibiotic Resistance 87(2)
Animal Waste: The Cycle of Pollution 89(1)
Pig Business Is Big Business 90(7)
Chapter 7 Helping Farm Animals Live Better Lives 97(20)
Use Your Consumer Power 99(1)
Hold Restaurants Accountable 100(1)
Talk to Your Grocer 100(2)
Read Labels Carefully 102(1)
Buy Grass-Fed Animal Products 103(2)
Support the Right Farmers 105(6)
One Thread at a Time 111(1)
Help Rescue Animals 112(5)
Chapter 8 Ravaging the Oceans and Seas 117(18)
The Great Lakes of Africa 119(2)
Hazards of Fish Farming 121(3)
Harmful to Humans 124(3)
Farming the Tiger Prawns 127(3)
Willing to Take the Risk? 130(1)
Our Mercurial Oceans 131(1)
What You Can Do 131(4)
Chapter 9 Becoming a Vegetarian 135(18)
Consider Our Children 142(3)
How Eating Meat Impacts the Environment 145(2)
Feeding Our Appetite for Meat 147(2)
Irresponsible Use of Water 149(1)
A Case for Eating Less Meat and Seafood 149(4)
Chapter 10 Global Supermarkets 153(6)
The Myth of "Fresh Food" 154(5)
Chapter 11 Taking Back Our Food 159(16)
Sensible Farming 160(2)
Deep Organic, Shallow Organic 162(6)
The Cost of Organic Foods 168(1)
Can We Really Afford "Cheap" Food? 169(1)
What You Can Do 170(5)
Chapter 12 Protecting Our Family Farmers 175(16)
Local: The New Organic 176(8)
Pound, Dollar, Peso, Rupee: Local Is Affordable 184(1)
Farming in Our Cities 184(4)
Saving Family Farms 187 What You Can Do 188(3)
Chapter 13 Eat Local, Eat Seasonal 191(17)
Protecting Our Heirlooms 193(1)
As Those Who Came Before 194(1)
Traditional Foods Are the Healthiest 195(2)
Slow Food Picks Up the Pace 197(1)
Changing the World One Hard Hat at a Time 198(4)
What You Can Do 202(6)
Chapter 14 An Organic Wave Worldwide 208(10)
Sustaining Hope 209(2)
Helping Women to Take Care of the Earth 211(1)
It All Begins and Ends with Soil 212(2)
Local Food for Local People 214(1)
What You Can Do 215(3)
Chapter 15 At Home and at School: Feeding Our Children 218(20)
School Meals 222(2)
A Delicious Revolution 224(6)
And Then There's the Big Dream 230(2)
Feed Me Better: The Naked Chef Goes to School 232(2)
Appetite for a New Curriculum 234(2)
What You Can Do 236(2)
Chapter 16 Obesity, Fast Food, and Waste 238(12)
The Not-So-Missing Link 242(1)
The Seduction of Happy Meals 242(2)
Beware of Corn Syrup 244(2)
Junk Foods, Sugar, and Violence 246(1)
Waste Not, Want Not 247(1)
What You Can Do 248(2)
Chapter 17 The Looming Water Crisis 250(11)
Wasting Water 252(1)
The Truth About Bottled Water 253(1)
And About Those Plastic Bottles... 253(1)
When Corporations Own the Water 254(4)
Will Wars Be Fought Over Water? 258(1)
What You Can Do 259(2)
Chapter 18 The Story of Nebraska 261(17)
They Have the Corn 264(1)
They Have the Factory Farms 264(2)
They Have the Global Supermarket 266(2)
And They Have the Water Crisis 268(3)
Yet Hope Grows in Nebraska 271(7)
Chapter 19 Harvest for Hope 278(9)
Changing the World: One Purchase, One Meal, One Bite at a Time 283(2)
Eating to Vote 285(2)
Resources 287
기본정보
ISBN | 9780446698214 ( 0446698210 ) |
---|---|
발행(출시)일자 | 2006년 09월 01일 |
쪽수 | 준비중 |
크기 |
152 * 231
mm
|
언어 | 영어 |
Klover
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