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해외주문 初めて作るかわいい練りきり和菓子

川嶋紀子/著 지음 | 産業編集センタ- | 2018년 01월 01일
初めて作るかわいい練りきり和菓子
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상품상세정보
ISBN 9784863111752(4863111754)
카타가나도서명 ハジメテ ツクル カワイイ ネリキリ ワガシ
쪽수 94쪽
크기 260(H) (mm)

책소개

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원서번역서 내용 엿보기

“화과자는 쌉싸름한 녹차와도, 진한 아메리카노와도 잘 어울려요!”
첫맛은 눈으로, 끝맛은 혀로 즐기는 화과자를 만나 보세요!

화과자는 손으로 정교하게 빚은 일본의 전통과자예요. 과거에는 궁중에서 신에게 바치는 음식으로 사용되어 왕족과 일부 귀족만 맛볼 수 있을 정도로 귀하게 여겨져 왔어요. 화과자는 그동안 전통과 기술의 계승에 초점을 두어 모양이나 재료에서 거의 변화를 주지 않았는데, 이 책에서는 전통적인 화과자가 아닌, 모양과 재료에서 새로운 시도를 한 창의적인 화과자들을 담았어요. 어렸을 때부터 달콤한 디저트를 좋아해서 제과학교에 다니며 과자 만들기를 배운 저자가 화과자 장인과 결혼한 이후 10년 넘게 전통 화과자 만드는 방법을 익히면서, 전통 화과자를 귀엽게 디자인하고 만드는 법을 간단하게 바꿔서 대중에게 쉽게 다가가도록 연구한 결과물들이에요. 전통을 중시하는 화과자 장인의 손에서는 나오지 않을 창의적인 화과자들을 만나 보세요.

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