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해외주문 糖質オフで卽やせレシピ 10分でわかる糖質オフやせ解說+たっぷり150レシピ

主婦の友社/編 지음 | 主婦の友社 | 2016년 09월 01일
糖質オフで卽やせレシピ 10分でわかる糖質オフやせ解說+たっぷり150レシピ
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상품상세정보
ISBN 9784074182251(4074182254)
카타가나도서명 トウシツ オフ デ ソクヤセ レシピ ジツプン デ ワカル トウシツ オフヤセ カイセツ プラス タツプリ ヒヤクゴジユウ レシピ 10プン/デ/ワカル/トウシツ/オフヤセ/カイセツ/+/タツプリ/150/レシピ ジツヨウ ナンバ-ワン ジツヨ?
쪽수 143쪽
크기 240(H) (mm)

책소개

이 책의 상품구성
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원서번역서 내용 엿보기

이제 ‘칼로리’가 아니라 ‘당질량’을 체크하라!

지금까지의 ‘칼로리 제한’ 다이어트를 뒤엎는
새로운 다이어트법, ‘당질 제한’ 다이어트!

살이 찌도록 만드는 비만호르몬 ‘인슐린’
탄수화물을 제한해 인슐린 분비를 막으면
푸짐하게 먹고도 살이 쭉쭉 빠집니다!

‘당질’이라고 하면 단것을 연상하기 쉽다. 물론 설탕도 당질이 많은 식재료이지만, 우리가 평소에 섭취하는 당질의 대부분은 밥이나 빵, 면 같은 주식이 주를 차지한다. ‘당질’이란 탄수화물에서 식이섬유를 뺀 것을 말하며, 식이섬유의 중량은 아주 미량이므로 ‘탄수화물 = 당질’이라고 생각하면 된다.
당질은 지방, 단백질과 함께 ‘3대 영양소’를 이루는 중요한 요소이다. 당질은 섭취하면 체내에서 바로 포도당으로 변환되어 에너지원으로 쓰이지만, 단백질이나 지방과 달리 몸의 구성 성분이 되지는 않는다. 탄수화물을 과다 섭취하면 혈액 중에 포도당이 증가하면서 혈당치가 급격히 상승하고, 췌장에서 인슐린이 분비되어 간과 근육으로 포도당을 거두어들인다. 그러나 간과 근육이 소화할 수 있는 포도당의 양은 한계가 있기 때문에 이번에는 인슐린이 남은 포도당을 지방으로 저장하는 단계를 거치게 된다. 이처럼 혈당치가 급격하게 올라가게 되어 인슐린이 분비되면 지방이 늘기 때문에 인슐린은 ‘비만 호르몬’이라는 별명으로도 불린다.
반면에 탄수화물(당질)을 제한하면 혈액 중에 포도당 농도가 낮아지고, 인슐린이 분비되지 않으며, 체내에 포도당이 부족해지면서 지방을 분해해서 에너지원으로 쓰게 된다. 그 결과로 살이 빠지게 되는 것이며, 이러한 메커니즘을 이용한 다이어트가 바로 ‘저탄수화물 다이어트’이다.
저탄수화물(당질 제한) 다이어트에서는 탄수화물만 줄이면 육류든 어패류든 마음껏 먹을 수 있다. 조리 방법도 튀김이든 볶음이든 가리지 않고 사용할 수 있다. 종류만 잘 고르면 술도 얼마든지 즐길 수 있다는 것 또한 저탄수화물 다이어트의 장점 중 하나로, 이 정도면 밥을 못 먹는 것쯤은 극복할 수 있다는 마음으로 다이어트에 성공하는 확률이 높은 다이어트 방법이다.
〈마음껏 먹고 쭉쭉 빠지는 저탄수화물 다이어트 레시피〉는 칼로리는 높아도 당질량이 낮아 살이 찌지 않는 푸짐한 레시피를 가득 담고 있다.

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