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[Book] Cod A Biography of the Fish That Changed the World

Paperback
Kurlansky, Mark 지음 | Penguin Books | 1998년 07월 01일

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상품상세정보
ISBN 9780140275018(0140275010)
쪽수 304쪽
언어 English
크기 127(W) X 178(H) X 15(T) (mm)
제본형태 Paperback
총권수 1권
리딩지수 Level General Adult
LEXILE 리딩지수 1200

책소개

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이 책의 주제어

An unexpected, energetic look at world history on sea and land from the bestselling author of Salt and The Basque History of the World
Cod, Mark Kurlansky’s third work of nonfiction and winner of the 1999 James Beard Award, is the biography of a single species of fish, but it may as well be a world history with this humble fish as its recurring main character. Cod, it turns out, is the reason Europeans set sail across the Atlantic, and it is the only reason they could. What did the Vikings eat in icy Greenland and on the five expeditions to America recorded in the Icelandic sagas? Cod, frozen and dried in the frosty air, then broken into pieces and eaten like hardtack. What was the staple of the medieval diet? Cod again, sold salted by the Basques, an enigmatic people with a mysterious, unlimited supply of cod. As we make our way through the centuries of cod history, we also find a delicious legacy of recipes, and the tragic story of environmental failure, of depleted fishing stocks where once their numbers were legendary. In this lovely, thoughtful history, Mark Kurlansky ponders the question: Is the fish that changed the world forever changed by the world's folly?

“Every once in a while a writer of particular skill takes a fresh, seemingly improbable idea and turns out a book of pure delight. Such is the case of Mark Kurlansky and the codfish.” ?David McCullough, author of The Wright Brothers and 1776

원서번역서 내용 엿보기

인간중심의 사고에서 벗어나 대구를 통해 인간과 자연의 주고받음을 진지하게 성찰하다!

『대구: 세계의 역사와 지도를 바꾼 물고기의 일대기』는 어부, 극작가, 요리사, 제빵사를 경험하고 대구잡이 저인망 어선에 승선한 마크 쿨란스키가 카리브해 특판원으로 대구에 대해 7년간 밀착 취재 및 고증한 내용을 담은 책이다. 역사적으로 대구가 어떤 역할을 했으며 어떤 생태를 보이고 있는지, 대구의 다양한 요리법까지 세계의 역사와 지도가 대구 어장을 따라 변해왔다는 프레임으로 새롭게 접근하여 세계사를 조명하는 새로운 도구로 조명되었다.

저자는 이 책에서 대구의 서식경로는 신대륙 발견의 경로이고, 역사상 유럽인의 주요 식량이자 부를 쌓는 수단이 되었으며, 민족의 노예무역과 영향을 끼쳐 국가들 사이에서 어획을 둘러싼 갈등과 경쟁을 부추기며 전쟁까지 유발해 미국의 독립혁명의 불씨가, 영국의 대구 무역제한으로 촉발되기도 했다고 이야기한다. 그러나, 기술의 발전과 함께 사람들은 더 많은 물고기를 잡았고, 막대한 어획량은 생선 가격을 폭락시켰다. 대구를 둘러싼 인간들의 탐욕의 역사를 통해 인류만이 역사의 주인공이라고 인식하는 이들에게 경종을 울리고 있다.

이 책의 원서번역서

출판사 서평

“A charming fish tale and a pretty gift for your favorite seafood cook or fishing monomaniac. But in the last analysis, it’s a bitter ecological fable for our time.” ?Los Angeles Times

“Every once in a while a writer of particular skill takes a fresh, seemingly improbable idea and turns out a boo... 더보기

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