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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡

장여진 경향BP 2019.05.07

14,400원 [10%할인] | 800P [5%] 적립

“오늘은 무슨 떡을 만들어 볼까?” “떡 만들기가 이렇게 쉬운 줄 몰랐어요!” “산 것보다 더 예쁘고 맛있어요!” 제철 재료로 만드는 선물하기 좋은 떡을 소개했어요! 우리나라 전통 떡과 한과 중에도

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맛보장 김치(욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의)

당근정말시러 빛날희 2016.04.03

25,200원 [10%할인] | 1,400P [5%] 적립

저자 당근정말시러는 대구의 유명한 종갓집에서 태어났다. 추운 겨울 마당에 있는 수돗물에서 김치꺼리를 씻어가며 종가집의 김치 비법을 전수받았다. 『맛보장 김치』는 짜지 않고 건강한 우리의 음식인

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맛보장 김치(욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의)

당근정말시러 빛날희

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떡 만들기: 봄, 여름, 가을, 겨울

양성숙 텍스트북스 2019.05.15

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예로부터 우리 선조들은 떡을 사랑했다. 떡 한 접시에 감사하는 마음을 담았고 간절한 기원을 담았고 사계절 변화하는 자연을 담았다. 그러나 시대가 바뀌면서 우리의 식생활도 변했다. 우리 땅에서 나는 다양한

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떡 만들기: 봄, 여름, 가을, 겨울

양성숙 텍스트북스

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스시의 기술(일본 스시장인에게 배우는)(양장본 HardCover)

메구로 히데노부 그린쿡 2014.12.10

34,200원 [10%할인] | 1,900P [5%] 적립

『스시의 기술』은 오랫동안 스시전문요리사의 길을 걸어온 저자가 스시요리사를 목표로 하는 사람을 위한 지침서이자 현재 스시요리사의 길을 가고 있는 사람을 위한 기술 참고서로, 또 스시를 사랑하는 여러

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스시의 기술(일본 스시장인에게 배우는)(양장본 HardCover)

메구로 히데노부 그린쿡

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플레이팅의 기술

Machiyama Chiho 그린쿡 2016.09.10

18,000원 [10%할인] | 1,000P [5%] 적립

플레이팅을 할 때는 식재료와 접시를 선택하고 테이블에 요리를 놓았을 때의 밸런스와 먹으면서 나누는 대화까지 고려해야 한다. 먹는 사람이 맛있게 먹고 행복해지는 요리를 만들기 위해 모든 요소를 종합적으로

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Machiyama Chiho 그린쿡

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소스의 새로운 활용과 연출

현대프랑스요리연구회 (엮음) 그린쿡 2019.03.10

18,000원 [10%할인] | 1,000P [5%] 적립

소스는 프렌치 요리의 중요한 베이스이며, 마무리이기도 하고,한 나라의 요리 수준까지 결정할 정도로 힘이 있다. 이 책에서는 소스를 「요리의 이미지를 결정짓는 것」이라고 폭넓게 정의하고 셰프들의 요리를

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소스의 새로운 활용과 연출

현대프랑스요리연구회 (엮음) 그린쿡

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사계절 김치 수업(5천만이 찾은 파워 블로거 요안나의)

이혜영(요안나) 비타북스 2015.11.01

10,800원 [10%할인] | 600P [5%] 적립

『사계절 김치 수업』은 처음 김치 담그기에 도전하는 초보 주부도 손쉽게 따라 할 수 있도록 왕초보 주부의 눈높이로 김치 레시피를 담았다. 깐깐하게 재료 고르는 방법부터 맛깔스러운 양념의 비밀, 김치 맛내기

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사계절 김치 수업(5천만이 찾은 파워 블로거 요안나의)

이혜영(요안나) 비타북스

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집에서 처음 후다닥 떡 만들기

박영미 성안북스 2015.12.10

13,320원 [10%할인] | 740P [5%] 적립

[집에서 처음 후다닥 떡 만들기]는 떡 만들기 전문가인 박영미 교수의 20년 노하우를 담은 책으로, 누구나 집에서 ‘후다닥’ 쉽게 떡 만드는 방법을 소개하고 있습니다. 인절미나 절편 같은 친숙한 떡은 물론,

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집에서 처음 후다닥 떡 만들기

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제이킴의 푸드스타일링

제이킴 지식인 2018.01.15

25,000원 [0%할인] | 750P [3%] 적립

음식이 단순히 맛을 통해 미각만을 충족시키는 시대를 지나 시각적인 연출을 통해 미를 표현하는 예술의 한 분야로 여겨지는 시대이다. 이렇게 형성된 새로운 트렌드에 따라 푸드스타일리스트라는 분야에 대한

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제이킴의 푸드스타일링

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김치(명장 김순자의)

김순자 더한스 2016.12.15

20,700원 [10%할인] | 1,150P [5%] 적립

김치는 오랜 시간 동안 사시사철 한국인의 밥상에 빠지지 않고 올랐다. 우리 땅에서 나는 제철 채소에 각 지방의 특산물과 가정의 손맛이 더해져 그 맛이 완성된다. 이 책 『명장 김순자의 김치』는 ㈜한성식품의

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달콤한 시간 참 쉬운 슈가크래프트

최정윤 성안당 2015.10.26

17,820원 [10%할인] | 190P [1%] 적립

『달콤한 시간 참 쉬운 슈가크래프트』는 슈가크래프트를 접하는 모든 분들이 어려움을 겪지 않고 쉽게 따라할 수 있도록 모든 작품의 제작 과정을 사진을 통해 최대한 친절하게 설명한 책이다. 완성도 높은

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달콤한 시간 참 쉬운 슈가크래프트

최정윤 성안당

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한국의 전통병과

정길자 교문사 2010.03.05

22,000원 [0%할인] | 660P [3%] 적립

『한국의 전통병과』는 조선왕조 궁중음식 전수자 정길자와 그의 제자들이 조선왕조 궁중병과ㆍ음청류 전수종목 116종에 옛 음식책과 각 지방에서 발달한 향토 떡과 한과 그리고 근간에 자리 잡은 병과를 엮은

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한국의 전통병과

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한국의 전통음식(3대가 쓴)

황혜성 교문사 2010.08.25

30,000원 [0%할인] | 900P [3%] 적립

『3대가 쓴 한국의 전통음식』은 전통음식을 공부하는 지침서로, 한국음식의 이론적 배경과 실기를 다루고 있다. 이 책은 한국음식을 전공하는 이들이게 음식문화와 조리의 기본을 충실히 익힐 수 있도록 돕는다.

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한국의 전통음식(3대가 쓴)

황혜성 교문사

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아름다운 우리 전통음식

정재홍 형설출판사 2017.08.25

27,000원 [0%할인] | 810P [3%] 적립

이 책은 조리나 식품영양, 외식산업을 전공하는 학생들뿐만 아니라 우리 전통음식에 관심 있는 모든 이들에게 도움이 되기 위해 NCS(국가직무능력표준)에 따라 각 과제마다 분류번호와 능력단위 및 수준을

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아름다운 우리 전통음식

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천연 발효음식(식초와 장아찌로 보는)

최양수 하남출판사 2014.11.15

14,400원 [10%할인] | 800P [5%] 적립

『천연 발효음식』은 우리가 만드는 산야초 발효액과 그것을 가지고 응용한 발효식품에 대해 다룬 책이다. 신선한 산야초 재료를 준비하고 첨가제를 섞지 않은 깨끗한 장에 넣어 미생물이 풍부한 효소 장아찌로

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천연 발효음식(식초와 장아찌로 보는)

최양수 하남출판사

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한식 디저트

김수인 파워북 2015.09.05

25,000원 [0%할인] | 750P [3%] 적립

『한식디저트』는 떡을 만들 때 사용되는 기본 고물 및 떡 만들기에 필요한 도구를 제시하고 전통 味에서는 4가지 떡의 기본 종류와 함께 한과 및 음청에서 대표되는 떡들을 선별하여 건식 쌀가루로 활용할 수

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음식디미방(다시 보고 배우는)(옛 음식책 시리즈 1)(양장본 HardCover)

안동장씨부인 궁중음식연구원 2010.03.20

29,700원 [10%할인] | 1,650P [5%] 적립

『다시보고 배우는 음식디미방』은 크게 음식디미방의 재현, 불천위 제례 총 2부로 구성했다. 46품의 음식을 골라 현대어로 만드는 법과 재료, 참고가 될 내용을 사진과 함께 수록했으며, 그 외 원문도 누구든지

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안동장씨부인 궁중음식연구원

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그리움의 맛 북한전통음식. 두번째

한식재단 한국외식정보 2017.06.10

11,700원 [10%할인] | 650P [5%] 적립

『그리움의 맛 북한전통음식』 두번째. 함경도와 개성, 경기도, 강원도 지역의 전통음식 조리법과 음식 문화에 대한 이야기가 담겨 있다.

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그리움의 맛 북한전통음식. 두번째

한식재단 한국외식정보

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떡 제조 기술

한국 떡 연구회 비앤씨월드 2008.10.20

9,000원 [10%할인] | 500P [5%] 적립

[머리말] 만드는 품목 선정 및 제조과정에 대한 기본원리를 이해하고 관련 실무를 수행할 수 있도록 구성되었으며, 창업에 사용할 수 있는 교재로 개발하는데 목적을 두었다. 이제 21세기의 세계화, 정보화

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한국 떡 연구회 비앤씨월드

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정통일본요리

나카무라아카데미 비앤씨월드 2012.04.10

28,800원 [10%할인] | 1,600P [5%] 적립

일본의 요리학교 나카무라조리제과전문학교의 전통 요리법을 담은『정통일본요리』. 이 책은 다양한 재료와 도구, 손질법 등 일본요리의 기초와 더불어 국물 요리, 회, 구이, 조림, 튀김, 찜, 초절임ㆍ무침, 밥,

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정통일본요리

나카무라아카데미 비앤씨월드

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